담석증에 좋은 음식 5가지! 피해야 할 음식 5가지!

적당한 운동과 식이요법과 같은 꾸준한 관리가 이루어진다면 질환을 유발하는 확률을 확실히 낮출 수 있습니다.

담석증을 예방하기 위해서, 담석증 수술이나 치료받은 후에는 식이요법이 중요합니다.

 

지금부터 담석증에 좋은 음식과 피해야 할 음식에 대해서 알아봅시다! 

 

 

 

 

 

 담석증에 좋은 음식 5가지

① 현미: 수용성, 불용성 식이섬유가 풍부하여 담석이 형성되는 것을 억제하고, 동맥경화와 변비 예방에도 도움을 줍니다.
리놀레산 성분이 들어 있어 동맥경화나 노화 방지 효과도 있습니다. 흰쌀밥보다는 현미가 섞인 밥을 섭취하면 콜레스테롤 수치도 조절할 수 있습니다. 

• 현미밥은 반나절 이상 물에 담가 두고, 밥물은 현미의 1.5배 정도가 되도록 지어야 먹기 편하며, 소화도 잘됩니다. 빠른 시간에 부드러운 상태로 밥을 먹으려면 압력밥솥을 이용하는 것이 좋지만, 고온에서는 비타민B가 파괴될 수 있습니다.

② 옥수수수염: 메이신 성분이 풍부해 담즙 분비가 촉진되어 담석이 녹을 수 있도록 도와주는 역할을 합니다. 이뇨제 역할을 하여 림프 부종을 제거하거나 혈액 내 지방 수치를 감소시켜 주고, 담도암, 담낭암에 걸렸을 때 신장 기능을 강화해 줍니다.

중년기나 노년기에 효과적인 음식이라고 할 수 있는데, 혈압을 조절하는 칼륨과 혈관 염증을 완화해주는 수용성 식이섬유가 풍부하여 고혈압과 심혈관 질환에도 효과가 있습니다. 황달 치료에도 효과가 있어 황달성 간염을 치료하는 식이요법으로 사용되기도 합니다.

• 옥수수수염은 차로 달여서 물처럼 섭취해주는 것이 가장 좋습니다.

 

③ 양파: 양파의 퀘르세틴 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주고, 식이섬유가 풍부하여 담석이 형성되는 것을 억제해 줍니다. 또한, 퀘르세틴 성분은 세포의 염증과 상처를 회복시켜 줍니다. 알리신 성분은 일산화질소가 몸에서 배출될 수 있도록 하여 혈압 강하 효과와 혈관 내에 있는 섬유소를 녹여 혈전이 생기지 않도록 하여 뇌졸중 위험을 감소시켜 줍니다.

• 양파는 음식에 들어가는 대표적인 채소이며, 생으로 먹을 때는 알싸한 맛을 내지만 익혀서 먹으면 유화 알릴 성분이 분해되면서 단맛을 내는 음식입니다. 이 물질은 몸이 차서 소화기관이 약해진 사람의 위장 기능을 강화해주는 역할을 합니다.

 

④ 바지락: 필수 아미노산이 풍부하고, 인체 기관에서 피를 만들어 내는 세포들의 성분이 함유되어 있어 간 기능을 활발하게 해줍니다. 간 기능이 활발해지면서 담즙 분비도 촉진되어 담석이 녹을 수 있도록 도와줍니다. 바지락은 무기질 함량이 높아서 대사 조절에 용이하고, 수술 후에 원기 회복할 때도 도움을 줍니다.  

• 바지락은 찜, 칼국수, 수제비, 탕, 무침 등의 여러 가지 요리에 사용할 수 있습니다. 갯벌 속에서 살기 때문에 모래가 들어있어 30분 정도 소금물에 담가 두면 해감이 됩니다. 3~5월이 제철이며 알이 통통하여 1년 동안 먹을 양을 구매한 후에 해감하고, 냉동 보관합니다. 

 

⑤ 송이버섯: 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 담석이 녹을 수 있도록 도와줍니다. 콜레스테롤 수치를 조절하며 당뇨병, 심장질환에도 효과적으로 작용할 수 있는 음식입니다. 여름에서 가을까지 소나무 숲속 땅에서 자라고, 향이 좋은 야생 버섯으로 항암 효과도 있습니다.

 

▶ 이외에도, 매실, 두부, 고구마, 북엇국 등의 음식이 있습니다.

식단의 불균형이 나오지 않도록 골고루 먹는 것이 중요하지만, 지방 함량이 높은 음식은 피하는 것이 좋습니다.

• 닭고기는 백숙으로 먹는 것이 가장 좋고, 지방 함량이 높은 껍질은 제거하는 것이 좋습니다.
• 식이 섬유가 풍부한 채소, 과일, 통곡물 등을 섭취하는 것도 도움이 됩니다.

 

 담석증에 피해야 할 음식 5가지

■ 콜레스테롤 수치를 높일 수 있는 음식과 지방 함량이 높은 음식을 피하는 것이 좋습니다.

1. 지방 함량이 높은 생선 (연어, 송어, 참치 등)
2. 육류(삼겹살, 갈비, 햄, 소시지, 곱창 등)
3. 유제품(버터, 치즈, 생크림 등)
4. 기름기 많은 과자류(케이크, 도넛, 페이스트리, 쿠키 등)
5. 팜유(라면, 스낵류) 

 

≫ 대신에, 불포화 지방을 섭취해 영양 불균형을 맞춰 줍니다.

• 호두, 등푸른생선, 올리브오일 등
• 오메가3계 리놀렌산을 식물성 식품(들깨, 콩, 채소류)

 

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2022.05.24 - [건강] - 담낭이란? 담석증의 원인, 증상에 대해서 알아보자!

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